「富有柿」でスイーツを

岐阜が誇る、伝統果物の魅力を発進。

ようこそ、柿スイーツコレクションへ。小さい頃から慣れ親しんできた、岐阜産の「富有柿」。そんな富有柿の魅力を全国発信するために、富有柿を使ったスイーツをと立ち上がりました。柿というとスイーツに向かないというイメージがある果物でもありますが、そんなイメージを払拭し、新たな魅力発信を目標に掲げて柿スイーツをお届けします。

富有柿の生チョコレート

柿の美味しさが一粒一粒に凝縮

深みある甘さ、 とろける口どけ。

なめらかな口当たりが特徴の生チョコレート。柿の風味を残しつつ、濃厚な味わいを実現しました。甘柿の王様・富有柿だから実現できた、当店自慢の美味しさです。

柿のパウダーをまぶすことで、より風味を感じられるようにしました。

柿のカップケーキ

姿は小振りでも、富有柿をしっかりと感じられる

柿の美味しさをギュッと凝縮

富有柿をフリーズドライ加工して、柿のパウダーと柿のセミドライを作りケーキの生地に混ぜて、しっとり焼き上げました。柿のパウダー入りホワイトチョコをとろ〜りとかけてアクセントに!

岐阜果物の4種アソートセットもございます。

柿のロールケーキ(柿ー田)

岐阜農林高校とのコラボスイーツ

縁と縁をまぁるく包む

岐阜を代表する果物「富有柿」と岐阜県産の「米粉」でロールケーキを作りたいとプロジェクトが発足。

せっきーファームで採れた「富有柿」

そして、岐阜農林高校で栽培された“縁結び”という品種のお米の「米粉」

それらを用い、本巣市の洋菓子店さんらいずが作りました。

米粉のロール生地はふわふわ&もちもち
中には富有柿のパウダーを混ぜた生クリームとセミドライの柿が入っています。
甘柿の王様“富有柿”の持ち味を十二分に生かしています。

岐阜農林

せっきーファーム 関谷さん

さんらいず

せっきーファームの“富有柿”

甘柿の王様「富有柿」の発祥地・岐阜県瑞穂市で唯一の柿の担い手として熱い情熱を込めて柿作りをしている富有柿専門農家の関谷さん。2ヘクタール程の広大な畑で、除草剤を一切使用せず木に優しい栽培方法をとっており、糖度は平均18度と高濃度(一般的な富有柿の平均は約16度)。柿のかぶり物を被った「カッキーマン」に仮装して、イベントや全国のマラソン大会に出走し、体を張って岐阜県の柿をPR。テレビや新聞にも紹介され、岐阜の柿の認知度を上げる活動をしています。

さんらいずの“洋菓子作り”

さんらいずが追求するスイーツ作りは、誰に食べていただいても美味しいと感じていただけて、あたたかな幸せを一緒に届けること。美味しさと見た目の可愛らしさは勿論、子供からお年寄りまで安心して食べられる、体に優しい素材選びを大切にしています。

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スイーツワールド さんらいず

岐阜県本巣市宗慶415−3

TEL.058-323-3117

営業時間 9:00~19:00

水曜定休